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Jamon beherBEHER, distribuidor de los ibéricos de Xaborea, ha recogido el premio al Mejor Jamón de Cebo de Castilla y León 2017, en la quinta edición de la feria del jamón  de Castilla y León que se ha celebrado en la avenida del acueducto de Segovia.

La V Feria del Jamón de Castilla y León, dio a conocer el nombre de los artesanos con los mejores jamones en las categorías de blanco, ibérico de bellota e ibérico de cebo de la comunidad y de la provincia.

Fue alrededor de la una del mediodía cuando el jurado, integrado por varios representantes de la Asociación de Cortadores de jamón de Castilla y León, comenzó a inspeccionar los distintos perniles presentados al concurso, a los que se les asignó un número para evitar que se conociera su procedencia. Separados en tres mesas, en función de su clase, los jueces valoraron, en un principio, las características exteriores de las piezas tales como el volumen, el color o que no presentase hendiduras. En lo que se refiere al interior, un buen jamón debe tener la grasa rosada, así como estar integrada en la carne y ser blanda, según explicaron los jueces. El olor, intenso y agradable y el sabor, con algunos matices dulces, eran requisitos a cumplir para alzarse con los distintos galardones.

Paralelamente al juicio que duró alrededor de una hora, se desarrolló el quinto concurso amateur de corte de jamón patrocinado por BEHER, que contó con un total de trece participantes.

En la categoría de jamón ibérico de cebo de Castilla y León, BEHER fue la empresa galardonada. Durante el discurso ofrecido por la persona encargada de recoger el galardón asignada por BEHER, señaló que todos, con su esfuerzo y trabajo, han conseguido que BEHER sea en estos momentos una de las mejores marcas del mercado en jamones y embutidos calidad 100% ibérico, manteniendo la pureza de la raza y la calidad de los productos. Recordó que sus cerdos se crían en dehesas y montaneras de España, alimentándose naturalmente consiguiendo así una producción sostenible.

Los ibéricos BEHER están disponibles en la tienda online de Xaborea: www.xaborea.com. ¡DESCÚBRELOS! ¡TE ENCANTARÁN!

Viernes, 21 Julio 2017 09:18

Cómo preparar ensaladas compuestas

Ensalada coloresSi quieres realizar una ensalada compuesta, debes saber cómo realizarla. No basta con echar en un cuenco ingredientes a lo loco.

Existen tres tipos de ensaladas: simple, mixta y compuesta. Pero, ¿en qué se diferencia una ensalada compuesta de otra normal? La ensalada simple se basa en un único ingrediente principal con pocos acompañantes y la mixta es la unión de varias simples, combinando por ejemplo una base de lechuga con tomate y otros añadidos. En nuestro país se extendió la misma fórmula de ensalada mixta convirtiéndose en un clásico de los menús, con pocas variaciones en la clásica receta.

Una ensalada compuesta parte de la idea de combinar diferentes productos que se complementan entre sí, creando un plato equilibrado y armónico en varios sentidos. Una buena ensalada compuesta es nutricionalmente completa, colorida y vistosa, con cada ingrediente bien dispuesto sobre el plato, y, preferiblemente, separados. Normalmente se usan platos y no cuencos muy profundos, para poder desplegar los componentes sin que pierdan protagonismo.

Aceite de olivaEn Xaborea disponemos de los mejores productos del mercado. Así lo demuestran la cantidad de premios que han obtenido varios de ellos durante este año 2017. Es el caso de nuestros ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA, García de la Cruz. Estos productos han obtenido varios reconocimientos internacionales.

Primer Aceite de Oliva ha obtenido el premio “GRAND PRESTIGE GOLD” en el concurso Terraolivo celebrado en Jerusalén. Este concurso es el más importante de toda el área mediterránea, en el que han participado más de 600 muestras de aceites procedentes de 20 países productores.

A este prestigioso premio se suma la Medalla de Oro obtenida en la NYIOOC de Nueva York. Este certamen es uno de los más destacados del mundo, donde anualmente se dan cita más de 900  muestras procedentes de los cinco continentes.

LATA MEJILLONESLas latas y las conservas pegan muy fuerte en la gastronomía actual. Aunque anteriormente se veían como un producto barato y de poca calidad, actualmente han adquirido mucha importancia para preparar elaborados aperitivos. El auge del vermouth, la comodidad de consumo y la calidad que se ofrece en el mercado. Las conservas son una gran apuesta, ya que son sanas, limpias y son fáciles de consumir: tirar del abre-fácil.

Podemos encontrar conservas de todo el mundo con las que se puede realizar un aperitivo o improvisar una cena.

¿Algo tan bueno y tan arraigado en nuestra cultura gastronómica podría pasar de moda? Puede que se pase el boom de las conservas con recetas rebuscadas, pero se debe apreciar que las buenas conservas permanezcan para siempre.

Te dejamos algunas conservas deliciosas y a un precio irresistible. ¡DESDE 2.80€! ¡Tirar del abre-fácil y servir!

 

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