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Viernes, 02 Junio 2017 07:41

Croquetas de Queso Manchego, Miel y Piñones

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Croquetas de Queso Manchego, Miel y Piñones Croquetas de Queso Manchego, Miel y Piñones

 

Ingredientes

-Queso manchego

-Piñones naturales

-Miel

-Medio litro de leche

-50 gr. mantequilla

-3 cucharadas colmadas de harina

-Huevo y pan rallado para rebozar

-Sal, pimienta y nuez moscada

 

 

Elaboración

croquetas-Calentar la leche en el microondas un minuto para que quede tibia.

-Picar menudito o rallar grueso el queso.

-Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dar unas vueltas con espátula de madera para que la harina tome un poco de color y añadir muy poco a poco la leche tibia.

-Poner el resto de la leche, poco a poco y sin dejar de remover despacio, hasta que espese y la masa se despegue con facilidad de las paredes de la sartén. Regular la cantidad de leche hasta que se consiga ese punto y no pasarse.

-Añadir el queso, la miel y los piñones y remover un poco para que se integren en la mezcla.

-Probar de sal entonces porque el queso aporta bastante sal. Usa sal fina para alcanzar el punto justo.

-Pasar la masa a una fuente, y dejar enfriar.

-Formar las croquetas y pasar por los huevos batidos y después por pan rallado. Freír en aceite caliente y servir al momento para que el queso esté caliente y fundido en el interior.

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