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Martes, 11 Julio 2017 10:53

ENSALADA DE QUINOA Y MARINADOS Destacado

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Ensalada de quinoa y marinados Ensalada de quinoa y marinados

Ingredientes:

-Quinoa

-Aceite de oliva virgen extra

-Agua

-Aguacate

-Limón

-Salmón marinado

-Bacalao marinado

-Anchoas del cantábrico

-Sal

-Cilantro

-Tomate cherry

 

 

EnsaladaElaboración

-Colocar la quinoa en un colador y enjuagar hasta que no salga espuma.

-Poner en un recipiente agua, aceite de oliva virgen extra, sal y agregar la quinoa. Dejar hidratar durante 20 minutos.

-Sacar y escurrir bien la quinoa y dejar que se tempere para poder meter al frigorífico.

-Cortar el aguacate en trozos pequeños y agregar unas gotas de limón. Incorporar el cilantro fresco picado. Reservar

-Cortar el salmón marinado, el bacalao y las anchoas del cantábrico en trozos.

-Sacar la quinoa y poner en un recipiente. Incorporar el aguacate con el cilantro, el salmón, bacalao y las anchoas, y por último los tomates cherry cortados por la mitad.

-Mezclar bien y sazonar. Servir al gusto y decorar con hojas de cilantro, eneldo o cebollín.

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